Piatti tipici da non perdere a Harbin
- Guo Bao Rou: fette di carne fritte in salsa agrodolce, croccanti fuori e tenere dentro, uno dei piatti più rappresentativi di Harbin.
- Salsiccia rossa di Harbin: salsiccia di carne affumicata, da mangiare a fette, ideale come souvenir o per uno spuntino in viaggio.
- Stufato in pentola di ferro: costolette con fagioli, pesce stufato in pentola di ferro e altri piatti, serviti con focaccine di mais, porzioni abbondanti e sostanziose, particolarmente apprezzati d'inverno.
- Sha Zhu Cai: crauti, carne bianca e sanguinaccio in un'unica pentola, da intingere nella salsa d'aglio, è il sapore casalingo dell'inverno del Nord-Est.
- Ghiacciolo Ma Di Er: il gusto antico di Central Street; mangiarlo all'aperto d'inverno ha un fascino tutto particolare.
Dove mangiare nelle vicinanze
All'interno del parco ci sono bevande calde e sale riscaldate, ma i prezzi sono più alti; per i pasti veri si consiglia di tornare in centro città, dove nelle zone di Central Street e Lao Dao Wai si concentrano insegne storiche e locali di street food, con ampia scelta.
Consigli su sapori e ordinazioni
- Le porzioni della cucina del Nord-Est sono generalmente abbondanti: per due persone di solito bastano un piatto principale e un contorno di carboidrati;
- I sapori sono tendenzialmente forti, con molto olio e sale; potete chiedere in anticipo al locale di ridurli;
- D'inverno le code nei momenti di punta sono lunghe: scegliete orari meno affollati o prenotate un tavolo in anticipo.
