Guia gastronômico de Harbin: o que comer ao redor do Mundo de Gelo e Neve

Pratos imperdíveis ao visitar Harbin

• Guo Bao Rou: fatias de carne frita com molho agridoce, crocantes por fora e macias por dentro, um dos pratos mais representativos de Harbin.
• Linguiça defumada de Harbin: embutido de carne com sabor defumado, servido em fatias, ideal como lembrança ou para matar a fome no caminho.
• Ensopado na panela de ferro: costelinha com vagem, peixe no caldeirão de ferro e outros, acompanhados de pão de milho — porção generosa, quente e que sustenta, especialmente popular no inverno.
• Prato de abate do porco: repolho azedo, carne branca e linguiça de sangue cozidos juntos, com molho de alho, é o sabor caseiro do inverno no nordeste.
• Sorvete Madie'er: sabor tradicional da Rua Central; comê-lo ao ar livre no inverno tem um charme todo especial.

Onde comer por perto

Dentro do parque há bebidas quentes e salas aquecidas, com preços mais altos; para refeições principais, recomenda-se voltar à área urbana — a Rua Central e a região de Laodao Wai concentram casas tradicionais e petiscos, com muitas opções.

Dicas de sabor e pedido

• Os pratos do nordeste costumam ter porções grandes; para duas pessoas, um prato principal mais um acompanhamento geralmente basta;
• O sabor é mais forte, com mais óleo e sal; pode-se pedir ao estabelecimento para reduzir sal e óleo;
• No inverno há mais filas nos horários de pico; vá fora do pico ou reserve com antecedência.