Harbin-Gourmetführer: Was isst man rund um die Eis- und Schneewelt?

Signature-Gerichte, die man in Harbin probieren muss

• Guo Bao Rou: süß-sauer gebratene Fleischscheiben, außen knusprig, innen zart – eines der bekanntesten Gerichte Harbins.
• Harbiner Rotwurst: geräucherte Fleischwurst, in Scheiben direkt essbar – ideal als Mitbringsel oder als Snack unterwegs.
• Eisentopf-Eintopf: Schweinerippchen mit Bohnen, Fisch im Eisentopf usw., dazu Maisfladen – große Portionen, heiß und sättigend, im Winter besonders beliebt.
• Schweineschlacht-Eintopf: Sauerkraut, weißes Fleisch und Blutwurst in einem Topf, mit Knoblauchpaste – der hausgemachte Geschmack des Nordostens im Winter.
• Madieer-Eis am Stiel: der alte Geschmack auf der Central Street – im Winter draußen zu essen hat einen ganz eigenen Reiz.

Essen in der Nähe

Im Park gibt es Heißgetränke und beheizte Räume, die Preise sind jedoch höher; für eine richtige Mahlzeit empfiehlt es sich, in die Innenstadt zurückzukehren – rund um die Central Street und im Viertel Laodao Wai konzentrieren sich Traditionslokale und Imbisse mit großer Auswahl.

Geschmack und Bestellhinweise

• Nordost-Gerichte sind meist große Portionen – für zwei Personen reicht oft ein Hauptgericht plus eine Beilage;
• Der Geschmack ist kräftig, mit viel Öl und Salz – Sie können das Lokal vorab um weniger Salz und Öl bitten;
• In der Winter-Hauptsaison gibt es zu Stoßzeiten lange Schlangen – weichen Sie aus oder reservieren Sie vorab.