सर्दियों में गर्म चीज़ें क्यों खानी चाहिए
बर्फ़-बर्फ़ानी में दिन भर घूमने के बाद शरीर ठंडा और थका होता है, एक गर्म स्थानीय भोजन शरीर को गर्म करता है और ऊर्जा भी देता है; सही तरीका चुनें तो ठंड से बचाव और बेहतर होता है।
शरीर गर्म करने के लिए पहली पसंद
- शाहू काई: सिरके वाली सब्ज़ी, ब्लड सॉसेज और सूअर का मांस एक साथ पकाया जाता है, खट्टा-सुगंधित और भरपूर, पूर्वोत्तर सर्दियों का बहुत प्रतिनिधि व्यंजन।
- लोहे की कड़ाही का स्टू: मछली, पसलियाँ या बत्तख के साथ टिकिया, गर्म कड़ाही के चारों ओर बैठकर पकाते-खाते रहें, जितना खाएँ उतना गर्म।
- हॉट पॉट और भेड़ का सूप: मांस के साथ गर्म सूप, ठंड भगाने का तेज़ तरीका; भेड़ के सूप के साथ शाओबिंग भी बहुत लोकप्रिय है।
सड़क किनारे हाथ गर्म करने वाले स्नैक्स
- भुना शकरकंद, चीनी में भुने शाहबलूत, गर्म सोया दूध, चलते-चलते हाथ गर्म करें।
- उबला मक्का, ग्रिल्ड सॉसेज, ओडेन आदि, चलते-चलते खाने और जल्दी कैलोरी भरने के लिए उपयुक्त।
क्या पिएँ
गर्म पेय के अलावा स्थानीय क्वास और गर्म पेय का मेल भी चखें; शराब सीमित मात्रा में, खाली पेट न पिएँ, शराब को गर्मी का साधन न बनाएँ।
ध्यान दें
ठंडा-गर्म बदलते समय पेट संवेदनशील होता है, ठंडा-कच्चा और तैलीय दोनों अधिक न लें; खाने के बाद तुरंत बहुत ठंडे बाहर न निकलें, पहले घर के अंदर थोड़ा रुकें फिर बाहर जाएँ।
