Dossier gastronomie · Les plats locaux bien chauds pour se réchauffer en hiver

Pourquoi manger chaud est encore plus important en hiver

Après une journée passée dans la neige et la glace, le corps est froid et fatigué : un bon plat local bien chaud réchauffe et redonne de l'énergie. Bien choisir sa cuisine améliore l'effet contre le froid.

Les meilleurs plats pour se réchauffer

• Plat de cochon : choucroute, boudin et porc mijotés ensemble, un goût acidulé et riche, chaud et rassasiant : une spécialité très représentative de l'hiver du Nord-Est.
• Ragoût en marmite de fer : poisson, travers de porc ou oie accompagnés de galettes collées, à déguster autour de la marmite chaude : plus on mange, plus on a chaud.
• Fondue chinoise et soupe de mouton : viandes à fondue et bouillon chaud, rapides pour chasser le froid ; la soupe de mouton avec des galettes est aussi très appréciée.

Snacks de rue pour se réchauffer les mains

• Patates douces rôties, marrons grillés, lait de soja chaud : à emporter pour se réchauffer les mains en marchant.
• Maïs cuit, saucisses grillées, oden, etc. : parfaits à manger en marchant pour un apport rapide de calories.

Quoi boire

Outre les boissons chaudes, goûtez le kvas local accompagné de boissons chaudes ; l'alcool avec modération, jamais à jeun, et pas pour se réchauffer.

Attention

L'alternance chaud-froid rend le système digestif sensible : ne abusez ni des aliments froids ni des plats gras. Après le repas, ne sortez pas immédiatement dans le froid extrême : laissez votre corps se reposer un peu à l'intérieur avant de ressortir.