Tema gastronomia · Pratos locais quentinhos para aquecer no inverno

Por que no inverno vale mais a pena comer algo quente

Depois de um dia inteiro brincando na neve e no gelo, o corpo fica com frio e cansado; uma refeição quente da culinária local aquece e repõe as energias. Escolhendo bem o que comer, o efeito contra o frio é ainda melhor.

Primeira escolha para aquecer

• Prato de porco abatido: repolho azedo, chouriço de sangue e carne de porco cozidos juntos, com sabor ácido e intenso, quentinho e sustancioso — é uma preparação bem representativa do inverno no Nordeste chinês.
• Ensopado na panela de ferro: peixe, costela ou ganso com bolinhos colados na borda; cozinha-se e come-se ao redor da panela quente, esquentando cada vez mais.
• Hot pot e sopa de carneiro: carne fatiada com caldo quente afasta o frio rapidamente; sopa de carneiro com pão assado também é muito apreciada.

Petiscos de rua para aquecer as mãos

• Batata-doce assada, castanhas assadas com açúcar e leite de soja quente: aquecem as mãos enquanto se caminha.
• Milho cozido, salsicha grelhada, oden etc., ideais para comer andando e repor calorias rapidamente.

O que beber

Além de bebidas quentes, experimente o kvass local combinado com bebidas quentes; consuma álcool com moderação, não beba em jejum e não use a bebida como forma de aquecimento.

Atenção

Com a alternância entre quente e frio, o estômago fica sensível; não exagere em alimentos crus, frios ou gordurosos. Depois de comer, não saia correndo para o frio extremo: descanse um pouco em ambiente interno antes de sair.