Waarom je in de winter juist warm moet eten
Na een dag in de sneeuw en kou is je lichaam koud en moe; een warme lokale maaltijd verwarmt je én geeft je energie terug. Met de juiste keuzes houd je de kou nog beter buiten.
Eerste keuze om op te warmen
- Boerengerecht met gefermenteerde kool: gefermenteerde kool, bloedworst en varkensvlees samen gestoofd, zurig en vol smaak, warm en vullend; een zeer kenmerkende Noordoost-Chinese wintermaaltijd.
- Stoofpot in ijzeren pan: vis, ribbetjes of gans met maïsmeelkoekjes tegen de pan; rond de hete pan sudderen en eten, hoe meer je eet hoe warmer je wordt.
- Hotpot en lamssoep: vlees in de pan met hete soep, snel de kou verdrijven; lamssoep met sesamkoek is ook populair.
Warmende straatsnacks
- Geroosterde zoete aardappel, gekarameliseerde kastanjes, warme sojamelk: al lopend warm je je handen.
- Gekookte maïs, gegrilde worst, oden enz., geschikt om al lopend te eten en snel calorieën aan te vullen.
Wat te drinken
Naast warme dranken kun je ook de lokale kwas proberen in combinatie met warme dranken; drink alcohol met mate, niet op een lege maag en gebruik alcohol niet als verwarming.
Let op
Bij afwisseling van koud en warm is de maag gevoelig; eet niet te veel koud en vet voedsel. Ga na het eten niet meteen de extreme kou in, maar laat je binnen even rustig worden voordat je naar buiten gaat.
