Selepas bermain sepanjang hari di dunia ais dan salji, hidangan tempatan yang panas boleh menghangatkan badan dan memulihkan tenaga. Rebusan kuali besi, steamboat, sup kambing dan masakan babi sembelih semuanya hidangan yang sangat popular pada musim sejuk.
Rebusan kuali besi dimakan sambil memasak mengelilingi kuali panas, semakin makan semakin hangat; steamboat dan sup kambing cepat menghalau sejuk; masakan babi sembelih masam dan wangi, panas dan mengenyangkan. Dipadankan dengan minuman panas atau minuman citarasa tempatan, kehangatan lebih terasa.
Petua: masakan Timur Laut cenderung masin dan porsinya banyak, pesan makanan mengikut kemampuan; selepas makan jangan terus bergegas ke luar dalam kesejukan melampau, berehat sebentar di dalam dahulu.