Gourmetthema · Eine Route, um an einem Tag die alten Aromen der Innenstadt zu kosten

Frühstück: Start auf dem Morgenmarkt

Wer am frühen Morgen das Markttreiben erleben möchte, kann auf einen lokalen Morgenmarkt gehen: frisch frittierte Krapfen, heiße Sojamilch und Baozi – günstig und authentisch, dazu ein Blick auf den Alltag der Einheimischen.

Vormittags: Gegend um die Zhongyang-Straße

• Entlang der Zhongyang-Straße reihen sich Traditionsgeschäfte und Imbisse; man kann ein Eis am Stiel probieren, das es die ganze Straße entlang gibt, und das lokale Motto „je kälter, desto Eis“ erleben.
• Die Bäckereien und alten westlichen Restaurants entlang der Straße eignen sich zum Ausruhen und Aufwärmen.

Mittagessen: Klassische nordostchinesische Küche

• Klassiker wie süß-saures Schweinefleisch, gebratene Fleischstücke und gemischtes Gemüse sind reichlich portioniert; für zwei bis drei Personen reichen drei bis vier Gerichte.
• Zum Aufwärmen eignet sich ein Eintopf im Eisenkessel oder das traditionelle Schlachtefest-Gericht – beim Kochen essen, wird es immer wärmer.

Nachmittagstee und Snacks

Es gibt viele Straßensnacks: gegrillte kalte Nudeln, geräucherte Wurst, kandierte Früchte am Spieß, gefrorene Birnen und gefrorene Kakis – beim Gehen essen füllt die Nachmittagslücke.

Abendessen und Nachtmarkt

• Abends kann man ein Grill- oder Hotpot-Restaurant suchen – wärmt den Magen und ist gesellig; nordostchinesisches Grillen mit lokalem Bier ist üblich.
• Nachtmärkte bieten viele Snacks; auf das rechte Maß achten und nicht zu viel durcheinander essen, um den Magen nicht zu belasten.

Tipps

Die nordostchinesische Küche ist eher salzig, ölig und reichlich; beim Bestellen die eigenen Möglichkeiten einschätzen. Im Winter kalte und rohe Speisen in Maßen genießen und auf Hygiene sowie Wärme achten.